




切片:去皮后的魔芋经切片机切成所需的片、条状,以便烘干。切片机采用往复切片机,该机可实现连续自动给料、芋片尺寸均匀,对大小不同的魔芋适应性强,易与烘干机配套。还可采用离心旋转切片式切片机,该类机型需人工喂料,碎料多,易产生粘料和堵料现象,条件差的还可人工切片。
定色:由于魔芋去皮切片后如不立即加工,会产生---的氧化褐变。所以,魔芋在切片后干燥前须进行定色kang氧化处理,对活性酶进行钝化,以利护色,---产品。实际生产中,常采用so2熏蒸控制褐变。
干燥:魔芋片的干燥曲线复杂,魔芋机械厂,干燥过程需经过高、中、低温三区段进行干燥,成品含水率13% 。
清选分级:为---魔芋精粉的,从烘干机出来的干芋片须分检出叠片、褐变 片和去皮未净的不合格片,并进行分级。 粉碎研磨:把干芋片送入精粉机,芋片经过粉碎研磨,使精粉粒子表面的淀粉、纤维素等杂质被剥离、粉碎、精粉颗粒不易被破碎而被保留下。加工设备主要采用粉碎研磨式精粉机,该机生产的魔芋精粉较好。
分离:经粉碎研磨后的混合粉料,小型魔芋机械,通过气流输送并分级把极细的淀粉、纤维等杂质分离出来,后保留下来的就是粗制精粉。
筛分:用振动筛将粗制精粉筛分魔芋,魔芋干法加工流程介绍去除少量外形较大的块茎、表皮碎片及不符合要求的大粒精粉颗粒和少量的精粉粉末。
当干燥带从筒体的一端运动到另一端时,物料已经干燥并经过冷却,干燥带折回时,干燥后的料饼从干燥带上剥离,通过一个上下运动的铡断装置,打落到粉碎装置中,魔芋机械设备,粉碎后的物料通过两个气闸式的出料斗出料。
由于物料直接进入高真空度下经过 一段时间逐步干燥(通常机械是魔芋烘干机设备特点30—60分钟),干燥后所得的颗粒有一定程度的结晶效应,同时从微观结构上看内部有微孔。直接粉碎到所需要的粒径后,颗粒的流动性---,可以直接压片,同时由于颗粒具有微观的疏松结构,魔芋机械,速溶性。而且颗粒的外观好,对于速溶(冲剂)产品,可以---提升产品的---。
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