魔芋机器厂家-河南魔芋机器-天然星魔芋豆腐机器

传统的肉制品属于高脂肪、高胆固醇类食品，随着人们生活的提高和饮食观念的改变，近年来，低脂肉制品日益得到广大消费者的---。在香肠、火腿肠、午餐肉、鱼丸等肉制品中添加适量的魔芋精粉，可起到粘结、爽口和增加体积的作用；肉糜中加入魔芋胶可增加肉糜的吸水量，---其结构，使其富有弹性；用魔芋胶代替肉制品中的部分脂肪，可---水相的结构特性，产生奶油状滑润的粘稠度，---是以魔芋胶与卡拉胶复配添加于低脂肉糜中，可------制品的质构，提高特水性，从而赋予低脂肉糜制品多汁、滑润的口感，河南魔芋机器，达到摸拟高脂肉制品的要求。

魔芋面条：按面粉重量0.2%比例的魔芋精粉加水糊化，新型魔芋机器，加入面粉中揉成面坯，用常规加工挂面的方法制作。添加魔芋精粉的挂面颜色增白，久煮不烂，不浑汤，不断条，口感细滑，绵软。煮熟的面条在水中放1天仍可保持原状，不散不泥，回锅口味如初。魔芋面包：按面粉重量0.1%的魔芋精粉糊化成糊精，魔芋机器厂家，添加于面粉和其它配料混合发酵后制成的。魔芋精粉添加于面包中的主要作用是保温、柔软、粘接，提高面包的膨松度，增加体积和弹性。比一般面包更柔软适口，食用时不发干、不掉渣、保水、保鲜的时间比一般面包延长一倍以上。可以提高用普通面粉制面包的和---。