




魔芋种类很多,据统计全有260多个品种,我国有记载的为19种,其中8种为我国特有。
魔芋具有较高的医学价值,我国古代医学典籍<本草纲目>、<三元--->、<开宝本草>等均有所记载:魔芋有毒、味辛、性寒,有、、行于、---、散积等多种功能,能、、疔疮、丹毒、、乳痈、、痈肿毒、毒蛇咬伤等病症。现代医学则对魔芋有了更多更新的认识:首先,魔芋中含量葡萄甘露聚糖具有---的膨胀力,有超过任何一种植物胶的粘韧度,即可填充胃肠,消除饥饿感,又因所含热量微乎其微,故可控制体重,达到---健美的目的;
3.魔芋凝胶颗粒的制造技能关键:将魔芋精粉以1∶45~50的份额参加到已煮沸的水中,一起加少数的碳酸钠和环状糊精,充沛拌和至魔芋精粉溶胀膨化后放入蒸屉内,用蒸汽蒸30分钟使其凝固构成凝胶块。将凝胶块放人沸水中沸煮脱碱20分钟。待冷却后用不锈切成2~3毫米小方块颗粒或用成型机械加工成园形颗粒,将加工的凝胶颗粒放人活动的清水中漂洗去除碎屑和残留碱味后,生产魔芋豆腐设备,捞出沥干水份。


为---商品芋优良的内在品质和来年种芋的安全贮藏,太原魔芋豆腐设备,要求在霜降节令后至11月底收挖魔芋,掌握70%的植株倒苗后15 d收挖较好。收挖后的芋球500 g以上的作为商品芋及时销售;500 g以下的作为种芋存放,先在干燥之处贮藏3-4 d,水分干后用1∶1的草木灰和生石灰混合拌种,将种芋大小分级后用干沙分层贮藏或芽眼向下置于架空的篱笆或竹席上,大型魔芋豆腐设备,如有宽余的土地条件,翌年3月可收挖魔芋,以降低球茎感病几率。 [5]
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