




注意事项
1.我试过在面煳里放碱,效果非常不好。建议只在水里加碱,大不了多煮几道把碱味去掉就是。
2.食用碱caco3不可以用小苏打cahco3代替。小苏打碱性弱很多,无法把ph调到足够高以达到固化效果。但是可以用熟石灰ca(oh)2代替,用熟石灰的话大概加1/8的量也就是0.5g左右就够了
注意事项
1.我试过在面煳里放碱,效果非常不好。建议只在水里加碱,大不了多煮几道把碱味去掉就是。
2.食用碱caco3不可以用小苏打cahco3代替。小苏打碱性弱很多,无法把ph调到足够高以达到固化效果。但是可以用熟石灰ca(oh)2代替,小型魔芋机械,用熟石灰的话大概加1/8的量也就是0.5g左右就够了


魔芋精粉、胀大***混合拌和***辊坯***轧切***枯燥***切短***称量包装***制品 3.操作技能关键 (1)配料:魔芋精粉o.3~0.5公斤,规范面粉l00公斤,2公斤,水35公斤。 (2)魔芋精粉的胀大:将魔芋精粉中参加50~80倍的水进行拌和至魔芋精粉颗粒晶粒消失。 (3)合面坯:将配料充沛混合后放人拌和合面机中,以每分钟7—8转的转速拌和20~30分钟揉制成面团后,静置熟化10分钟。 (4)辊坯、轧切:将熟化好的面坯送人压坯机中压成3~4毫米厚度的坯,再经过3~4次---成为1.2~1.5毫米厚的薄片后,切片机切成2~4毫米宽的面条。
魔芋
开放分类: 食品、饮食
魔芋是一种多年生草木植物。地下块茎为扁球形,个大,叶柄粗壮,园柱形,魔芋机械加工厂,淡绿色,有暗紫,掌状复叶,魔芋机械设备,生长在疏林下,具有散毒、养颜、、、---、开胃等多功能。
魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维,多种---酸和微量元素,大连魔芋机械,经常食用对人体好处很多:
(1)清洁肠胃,帮助---,------系统---。
(2)降低胆因醇,---。
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