营养价值
<本草纲目>等记载:魔芋性寒、味平，福建魔芋加工，其有毒，入药可去毒，民间常用以毒蛇咬伤，无名肿痛，颈淋巴、等。作为食疗食品其---甘露聚糖在胃中不易被分解---，而在肠道中被---，促进肠系酶类的分泌与活化，将多余的脂肪及---清除体外，对、魔芋豆腐、高胆固醇、习惯性、、、食道癌、以及因纤维摄取量太低而引起的等有较好的。能，、乳痛、高烧、丹毒、有---胃去、和护肤美发等作用。魔芋具有、、疔疮丹毒、和压、、开胃、等功效。
主要成分 语音
主要含多糖类，如葡萄甘露聚糖（glucomannan），魔芋加工技术，甘露聚糖（mannan）等。有机酸类，如枸橼酸（citric acid），魔芋加工厂，桂皮酸（cinnamic acid），二十一碳烯（heneicosene）等。苷类成分，如3，4-二------苷（3，4-dihydroxybenzaldehyde d-glucoside）等。此外，尚含多种---酸、粗蛋白等成分。
魔芋因品种不同其主要营养成分有所差异，如白魔芋中葡甘聚糖含量较高，干物质中葡甘聚糖可达60%以上，
(5)枯燥：将---的湿面条经过枯燥机枯燥或自然枯燥至含水率在13～14.5%。 (6)切短称量包装：将干面条切成210～220毫米长的短节，称量后包装入库。 四、魔芋果汁复合颗粒饮料加工技能 1．主要质料与设备。质料为魔芋精粉、果汁(草莓汁、橙汁等)蔗糖、琼脂碳酸纳、环状糊精等。设备为拌和加热锅、蒸锅、封瓶机、灭菌锅等。 2．工艺流程：魔芋精粉，溶胀***制粒***配料拌和***装瓶***灭菌***制品
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