这种凝胶被人吃入体内后，能形成半透明膜衣，附着在肠壁上，阻碍各种---，小型魔芋加工设备，---是---物质的吸收，魔芋豆腐加工，所以魔芋又被称为“魔衣”;其四，魔芋能使酶分泌增加，加快清除肠壁上沉积物，使其尽出体外。所以魔芋既能开胃化食，又能清除肠道垃圾;其五，魔芋还含有对人体有利的果胶、、17种---酸和微量元素，对于现代富贵病也具有明显的。
凝胶类食品是魔芋加工中较广泛的一类食品，其中魔芋豆腐、魔芋粉丝、魔芋蛋糕是常见的魔芋加工品；其次，还有魔芋软糖、果脯、魔芋酸奶、魔芋冰淇淋、魔芋珍珠奶茶等。 [2]
魔芋豆腐
魔芋豆腐作为一种传统食品，无锡魔芋加工，口感和风味，魔芋加工设备，制作方法简单，可操作性强，可用魔芋精粉和鲜魔芋制作 [2]
魔芋粉丝
粉丝一般用淀粉含量较高的作物制作，其原料主要包括豆类如绿豆、禾谷类如大米、薯类如红薯、马铃薯等，这些单一淀粉生产的粉丝通常存在易断、易碎、浑汤等问题。
为---商品芋优良的内在品质和来年种芋的安全贮藏，要求在霜降节令后至11月底收挖魔芋，掌握70%的植株倒苗后15 d收挖较好。收挖后的芋球500 g以上的作为商品芋及时销售；500 g以下的作为种芋存放，先在干燥之处贮藏3-4 d，水分干后用1∶1的草木灰和生石灰混合拌种，将种芋大小分级后用干沙分层贮藏或芽眼向下置于架空的篱笆或竹席上，如有宽余的土地条件，翌年3月可收挖魔芋，以降低球茎感病几率。 [5]
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